Alexandre BLAINEAU (Docteur en Histoire grecque, enseignant et auteur, Reims) : « Les métamorphoses du centaure. De l’union homme-cheval au devenir-hybride (XVe – XXIe siècles) »
Alain DIERKENS (Université libre de Bruxelles / CReA / SociAMM) : « Manger du cheval. Approche historique et archéologique d’une pratique alimentaire controversée »
OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
eblaise (25 mars 2022). Séminaire du 27 janvier 2022 (vidéo) Le cheval : mythes et recettes. Animal et sociétés. Consulté le 17 septembre 2024 à l’adresse https://doi.org/10.58079/b63c