Alexandre BLAINEAU (Docteur en Histoire grecque, enseignant et auteur, Reims) : « Les métamorphoses du centaure. De l’union homme-cheval au devenir-hybride (XVe – XXIe siècles) »
Alain DIERKENS (Université libre de Bruxelles / CReA / SociAMM) : « Manger du cheval. Approche historique et archéologique d’une pratique alimentaire controversée »